بارداری یکی از حساسترین و هیجانانگیزترین دوران زندگی هر زن است. در این دوره، تغذیه سالم نهتنها بر سلامت مادر تأثیر میگذارد، بلکه رشد و سلامت جنین را نیز تضمین میکند. اما بسیاری از زنان نمیدانند که برخی غذاها میتوانند برای مادر یا جنین خطرناک باشند. شناخت دقیق این غذاها و دلایل ممنوعیت آنها، به شما کمک میکند از خطرات احتمالی پیشگیری کنید و بارداری ایمنتری داشته باشید.در این مقاله به کمک مشاوره مامایی لیلا علی آبادی به شما در تغذیه دوران بارداری کمک میکنیم.
تغذیه در دوران بارداری نقش حیاتی در سلامت مادر و جنین دارد. دریافت کافی و متعادل ویتامینها، پروتئینها، مواد معدنی و آب به رشد مغز، استخوانها و اندامهای جنین کمک میکند. اما در کنار این، باید از مصرف برخی مواد غذایی که میتوانند باعث عفونت، سقط، زایمان زودرس یا مشکلات رشد جنین شوند، خودداری کرد.غذاهای ممنوع در بارداری معمولاً شامل مواد خام یا نیمپز، غذاهای فرآوریشده و برخی نوشیدنیها میشوند. شناخت این گروهها و رعایت نکات بهداشتی در آمادهسازی و مصرف غذاها، بخش مهمی از مراقبتهای دوران بارداری است.
مصرف گوشت یا ماهی خام، مانند سوشی، استیک نیمپز، ماهی دودی یا گوشت چرخکرده نپخته، خطر ابتلا به باکتریها و انگلها را افزایش میدهد. لیستریا و سالمونلا از مهمترین عوامل عفونت هستند که میتوانند باعث سقط، زایمان زودرس یا مشکلات شدید جنینی شوند.
همیشه گوشت و ماهی را بهطور کامل بپزید و از مصرف غذاهای آماده خام پرهیز کنید.
تخممرغ نپخته یا نیمپز، شامل سس خانگی، خامه با تخممرغ خام یا دسرهایی مثل تیرامیسو، میتواند عامل سالمونلا باشد. این باکتری باعث تهوع، استفراغ و در موارد شدید مشکلات جدی برای مادر و جنین میشود.
تخممرغ را کاملاً بپزید و از مصرف غذاهای تخممرغی نپخته خودداری کنید.
پنیرهای نرم و لبنیاتی که از شیر غیرپاستوریزه تهیه شدهاند، مانند فِتا، کممبرت و برخی پنیرهای محلی، ممکن است حاوی لیستریا باشند. این باکتری میتواند باعث سقط یا مشکلات رشد جنین شود.
همیشه لبنیات را از منابع معتبر و پاستوریزه تهیه کنید.
برخی ماهیها، از جمله ماهی تن، کوسهماهی، شمشیرماهی و ماهی خالمخالی، میزان جیوه بالایی دارند. جیوه بر رشد مغز جنین اثر منفی میگذارد و میتواند باعث مشکلات عصبی و تأخیر در تکامل شود.
ماهیهای کمجیوه مثل سالمون، ساردین و قزلآلا را جایگزین کنید.
سوسیس، کالباس، هاتداگ و دیگر گوشتهای فرآوریشده ممکن است حاوی نیترات و باکتری لیستریا باشند. حتی اگر سرد مصرف شوند، خطرناکاند و حتماً باید قبل از خوردن کاملاً پخته شوند.
مصرف این غذاها را محدود کنید و در صورت مصرف، آنها را کاملاً حرارت دهید.
مصرف بیش از حد قهوه، چای پررنگ و نوشیدنیهای انرژیزا، همراه با مصرف الکل، میتواند وزن کم هنگام تولد، سقط و مشکلات رشد جنین را افزایش دهد. میزان مجاز کافئین در دوران بارداری حدود ۲۰۰ میلیگرم در روز (یک فنجان قهوه متوسط) است.
مصرف الکل را بهطور کامل قطع کنید و کافئین را محدود نگه دارید.
میوهها و سبزیجات نشسته یا شسته نشده ممکن است حاوی باکتری یا انگل باشند. این مواد میتوانند باعث عفونتهای جدی شوند.
قبل از مصرف، میوه و سبزیجات را به خوبی بشویید و ضدعفونی کنید.
برخی غذاهای منجمد یا آماده، اگر بهدرستی نگهداری نشوند، احتمال رشد باکتری و آلودگی دارند. مصرف این غذاها بدون پخت مناسب میتواند خطرناک باشد.
همیشه غذاهای منجمد را طبق دستورالعمل گرم کنید و از مصرف مستقیم آنها خودداری کنید.
| گروه غذایی | علت ممنوعیت | خطرات احتمالی |
|---|---|---|
| گوشت و ماهی خام | وجود باکتری و انگل | سقط، زایمان زودرس، مشکلات رشد جنین |
| تخممرغ نپخته | سالمونلا | تهوع، استفراغ، عفونت شدید |
| لبنیات غیرپاستوریزه | لیستریا | سقط، عفونت جنینی |
| ماهی با جیوه بالا | جیوه | تأخیر در رشد مغزی، مشکلات عصبی |
| گوشت فرآوریشده | نیترات و باکتری | سقط، مشکلات جنینی |
| کافئین و الکل | اثرات متابولیک و سمّی | وزن کم، سقط، مشکلات رشد |
| میوه و سبزیجات نشسته | باکتری و انگل | عفونتهای شدید |
| غذاهای آماده | نگهداری ناصحیح | مسمومیت غذایی |
غذاها را بهطور کامل بپزید.
میوه و سبزیجات را ضدعفونی کنید.
مصرف فستفود و غذاهای فرآوریشده را محدود کنید.
کافئین و نوشیدنیهای انرژیزا را کنترل کنید.
آب کافی بنوشید تا هیدراته بمانید.
بهداشت و نگهداری مناسب غذاها را رعایت کنید.
رعایت تغذیه ایمن در دوران بارداری، علاوه بر سلامت مادر، رشد و تکامل سالم جنین را تضمین میکند. غذاهای ممنوع در بارداری میتوانند باعث مشکلات جدی مانند سقط، زایمان زودرس، مسمومیت غذایی و مشکلات عصبی جنین شوند. با شناخت دقیق این غذاها، شستوشوی مناسب، پخت کامل و رعایت بهداشت، میتوان خطرات را به حداقل رساند.
همچنین مشورت با مشاوره مامایی و پزشک متخصص در مورد تغذیه و رژیم غذایی در دوران بارداری، به شما کمک میکند از هرگونه خطر غیرمنتظره جلوگیری کنید و بارداری سالمتری داشته باشید.
بله، حتی یک بار مصرف تخممرغ نیمپز میتواند خطر سالمونلا داشته باشد. بهتر است همیشه تخممرغ کاملاً پخته شود.
مصرف گاهبهگاه با رعایت پخت کامل و اندازه مناسب مشکلی ندارد، اما مصرف مکرر خطرناک است.
ماهی تن میتواند جیوه بالایی داشته باشد، بنابراین بهتر است محدود و تنها در صورت نیاز و با مشورت پزشک مصرف شود.
بهتر است علاوه بر شستوشو، از ضدعفونیکنندههای مجاز برای کاهش باکتریها و انگلها استفاده شود.
این لبنیات ممکن است حاوی لیستریا باشد که باعث سقط یا مشکلات رشد جنین میشود. مصرف لبنیات پاستوریزه توصیه میشود.
مزایای ویزیت آنلاین:
مشاوره مامایی-زنان-زایمان-بارداری
لیلا علی ابادی عضو انجمن علمی مامایی ایران٬ عضو نظام پزشکی ایران با شماره نظام پزشکی:م-۶۶۴۳۸ ٬ کارشناس مامایی و ماماهمراه٬ دارای مدرک زایمان فیزیولوژیک در حوزه ورزش بارداری و یوگای بارداری و زایمان مشاوره تغذیه برای بارداری سریع و اموزش تغذیه در بارداری دوره های آمادگی برای زایمان و مشاوره های زناشویی و رابطه جنسی فعالیت دارند.
لیلا علی ابادی عضو انجمن علمی مامایی ایران٬ عضو نظام پزشکی ایران با شماره نظام پزشکی:م-۶۶۴۳۸ ٬ کارشناس مامایی و ماماهمراه٬ دارای مدرک زایمان فیزیولوژیک در حوزه ورزش بارداری و یوگای بارداری و زایمان مشاوره تغذیه برای بارداری سریع و اموزش تغذیه در بارداری دوره های آمادگی برای زایمان و مشاوره های زناشویی و رابطه جنسی فعالیت دارند.
تمامی حقوق برای این سایت محفوظ است | سئو:میثم جلیلی09120699623
